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TORTA DI FRAGOLE ALLA LAVANDA


TORTA DI FRAGOLE ALLA LAVANDA
di Gruppo Venpa3
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Ingredienti

350 g fragole
250 g farina 00
100 g farina di cocco
100 ml latte
1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi
100 g burro
175 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito istantaneo

Procedimento

Scaldare il latte e mettervi i fiori di lavanda in infusione per 10 minuti. Mescolare la farina 00, lo zucchero e la farina di cocco. Riscaldare leggermente il burro, in modo che si ammorbidisca ma non fonda completamente. Unirlo agli ingredienti secchi, quindi aggiungere il latte ben filtrato, l’uovo sbattuto e il lievito istantaneo. Versare circa 2/3 del composto in una teglia e disporvi le fragole tagliate a
tocchetti. Coprire con il composto restante (eventualmente con qualche cucchiaio di latte se dovesse essere troppo denso). Cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Servire tiepida o fredda.

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