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PRATO DI COCCINELLE


PRATO DI COCCINELLE
di Gloria Martignon

Classe 1983, in Venpa dal 2005 come commerciale in ufficio noleggio. Cresciuta in campagna, amo le lunghe passeggiate a contatto con la natura e mi diletto ai fornelli per rilassarmi.

coccinellejpg
Ingredienti

crostini di pane
(tipo fi ori d’acqua)
formaggio
spalmabile (tipo philadelphia)
insalatina novella
olive nere tostate
(con o senza osso)
pomodori datterini
erba cipollina
maionese

Procedimento

Prendere i crostini e disporli in un piatto da portata, la quantità varierà in base al numero degli invitati.
In genere se ne considerano 2/3 a testa. Spalmare con un coltello un po’ di formaggio sul crostino, senza paura di abbondare.
Con delicatezza appoggiare una fogliolina di insalata su ogni crostino, facendo una leggera pressione, in modo che la foglia resti attaccata al formaggio.
Una volta lavati e asciugati i pomodorini, eliminare la parte superiore e poi a metà, per il verso più lungo. A questo punto, posizionare i pomodori sopra i crostini, creando così il corpo delle coccinelle.
È il momento delle olive: prenderle ed inserirle, per quanto possibile, nella parte anteriore del pomodorino, per creare l’eff etto della testa. Ora l’erba cipollina: dopo averla lavata e tagliata a pezzetti di circa 1 1⁄2 - 2 cm, infi larla ai lati dell’oliva - usando il formaggio come collante - per formare le antenne. 
E per fi nire, i puntini di maionese sul guscio delle coccinelle: sac à poche e mano ferma!

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