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BUCATINI CON SALSA AI PEPERONI


BUCATINI CON SALSA AI PEPERONI
di Simone Condon

Classe 1968, in Venpa dal 2001, attualmente ricopro il ruolo di responsabile First Care. Passioni: giardinaggio, jogging e calcio Padova. Un’altra valida ricetta buona tutti i giorni? Più fatti e meno parole…

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Ingredienti

(x 4 pax)

350 g di bucatini
3 peperoni dolci
1/2 bicchiere di panna
1 cipolla
maggiorana
olio evo
sale
pepe

Procedimento

Mondare e lavare i peperoni, asciugarli e tagliarli a larghe falde. Tritare una cipolla e soff riggerla in due cucchiai di olio. Lasciarla colorire appena, aggiungere i peperoni, mescolare e cuocere fi no a quando saranno diventati teneri. Frullarli, unire la panna, regolare sale e pepe dopo essersi assicurati che il composto non sia già piccante. Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame della salsa. Lasciarli insaporire un minuto a fi amma molto bassa, profumare con un po’ di maggiorana fresca tritata e servire subito ben caldi.

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